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■323 / 親階層)  美味しい焼酎を探せ!
□投稿者/ 信川 -(2007/10/31(Wed) 02:34:57) [ID:MUZoYo6y]
    久々の投稿だ

    先日、カボスをもらったので美味しい麦焼酎を探しに行ったら・・
    ふと目に目に付いたのが「高千穂」という麦焼酎だ。
    カボスで酎ハイを作る方法は、広島の粋人、TJさんから教わった。

    大きめのグラスに氷を入れて、焼酎を入れて、カボスを絞って、
    絞った後のカボスをそのまま放り込んで、少し水で割る。

    それだけなだが、それがなかなか難しいのだ。
    何がって?割る焼酎を何にするかが結構難しい。
    前出のTJさんのお薦めは「銀の水」
    これは結構貴重な焼酎で、なかなか手に入らない。

    芋焼酎など香りの強い焼酎ではカボスの淡泊な爽やかさをスポイルしてしまう。
    いろいろ試したが麦焼酎でも旨味の有るタイプのモノは合わないのだ。

    どんな焼酎が合うか想像すると、
    まず原料は麦。麹はコクとキレを求めて黒麹。軽快さを求めて減圧蒸留。
    そんなのが有るかなーーと酒屋を徘徊していると・・見つかりました。
    「高千穂」には2種類、常圧と減圧とがありますが、減圧蒸留のタイプの方です。

    透明感があって柔らかなキレの「銀の水」に対して、少しコシを感じますが、
    カボスの邪魔をしない美味しい酎ハイが出来ました。
    「銀の水」も良いが「高千穂」は何しろ安い!

    ロックで飲んでも軽快な飲み口はとてもいいですよ。

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Nomal Re[1]: 頂き物で・・ / 信川 (07/11/01(Thu) 02:37) [ID:MUZoYo6y] #325
│└Nomal Re[2]: 三年寝太蔵 / 信川 (07/11/16(Fri) 02:03) [ID:MUZoYo6y] #339
Nomal Re[1]: 美味しい焼酎を探せ! / 牧瀬 有信 (07/11/06(Tue) 19:37) [ID:8TKOXxO2] #329
  └Nomal Re[2]: 美味しい焼酎を探せ! / 信川 (07/11/07(Wed) 01:48) [ID:MUZoYo6y] #332

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